ORKISZOWE PĄCZKI SEROWE
- Czas gotowania: 0 minut
- Liczba osób: 1 -12
- Czas przygotowania: 15 minut
Zaopatrzcie się w jasną mąkę z leczniczej odmiany orkiszu, wiejski ser i dużo jaj, bo wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek.
Składniki
Składniki: pół kilograma białego, wiejskiego sera, pół szklanki surowego cukru trzcinowego, 2 szklanki jasnej mąki orkiszowej (typ 405 lub 630) i jeszcze trochę do obsypywania, 1 łyżka sody, 5 całych jajek od wiejskich kur, po szczypcie bertramu, galgantu i macierzanki, 1 łyżka octu spirytusowego (żeby pączki nie wchłaniały tłuszczu), tłuszcz do smażenia.
Przygotowanie
Ser przepuszczamy przez maszynkę i mieszamy ze wszystkimi składnikami. Ciasto jest miękkie i trochę lepi się do rąk, ale to nie szkodzi. Na talerzyk sypiemy mąkę, urywamy po kawałku ciasta, obtaczamy je w mące i formujemy małe pączki (duży orzech włoski, można je nadziać kawałkami jabłka). Smażymy w dużej ilości tłuszczu (musi być dobrze rozgrzany i lekko falować). Podczas smażenia same przekręcają się na drugą stronę. Osączamy na papierowym ręczniku, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
To najlepsze pączki jakie kiedykolwiek jadłam.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Składniki
- pół kilograma białego, wiejskiego sera
- pół szklanki surowego cukru trzcinowego
- 2 szklanki jasnej mąki orkiszowej
- 1 łyżka sody
- 5 całych jajek
- szczypta bertramu
- szczypta galgantu
- szczypta macierzanki
- 1 łyżka octu spirytusowego
- tłuszcz do smażenia
