ORKISZ Z PIECZONYM BURAKIEM I JABŁKIEM

Prastary orkisz jest podstawą diety św. Hildegardy. Dziś podajemy go z pieczonym burakiem, jabłkiem (polecam szarą renetę) i ziołami. Pyszne i dietetyczne danie.

Składniki:

3/4 szklanki ziaren orkiszu, 3-4 małe buraczki,  2 kwaśne jabłka (szara reneta), 60 g masła klarowanego, sól, pieprz kubeba, macierzanka, odrobina octu winnego, kilka łyżek jogurtu naturalnego, zioła św. Hildegardy do sałatek.

Przygotowanie:

Orkisz płuczemy i zalewamy zimną wodą na noc. Rano odcedzamy i gotujemy do miękkości w świeżej wodzie z dodatkiem szczypty soli.

Buraki i jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki.

Masło klarowane topimy, dodajemy do niego sól, galgant, pieprz kubeba i macierzankę, można też odrobinkę octu winnego.

Każdą ćwiartkę jabłka a potem buraka zanurzamy w tak przygotowanym maśle i układamy w naczyniu żaroodpornym. Radzę osobno, bo buraki barwią, wymagają dłuższego pieczenia i pod przykryciem.

Do nagrzanego piekarnika wstawiamy buraki i za pół godziny jabłka. Pieczemy w 200 stopniach aż zmiękną.

Na talerz wykładamy ugotowany orkisz, jabłka i buraki, całość skrapiamy jogurtem i posypujemy ziołami.

 

W poście, gdy rezygnujemy z białka, jogurt można pominąć lub zastąpić go śmietanką z migdałów.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Składniki

Pasztet dyniowo-orzechowy z figami

Przepis na wyjątkowy pasztet dyniowo-orzechowy z figami - zdrowy, aromatyczny i idealny na każdą okazję.

PASTA Z FASOLI Z KUMINEM I ESTRAGONEM

Lubicie wegetariańskie pasty kanapkowe? Z cieciorki, fasoli, słonecznika…
Scroll to Top