HABERMUS - CIEPŁA ZUPA ŚNIADANIOWA

Orkiszowy grysik czy płatki są lżej strawne, za to ziarna (pełne, omielone, łamane) mają większą moc. Ich strawność poprawi całonocne moczenie, długie gotowanie oraz odpowiednie przyprawy. Pamiętajmy, by posiłki zjadać bez pośpiechu, dokładnie przeżuwając każdy kęs. Pełnoziarniste posiłki należy popijać większą niż zwykle ilością wody.

Przygotowanie

Składniki: 1 filiżanka dobrze ugotowanych ziaren orkiszu, 1 małe jabłko obrane i pokrojone w słupki, po 2-3 szczypty galgantu, bertramu, cynamonu cejlońskiego, 1 płaska łyżeczka nasion babki płesznik, migdały.

Przygotowanie: jabłko obieramy i kroimy w słupki. Orkisz podgrzewamy z odrobiną wody, dodajemy przyprawy, jabłka i gotujemy chwilę. Można posypać migdałami lub orzechami włoskimi.

Jak dobrze ugotować ziarna orkiszu?

Przepłukane ziarna orkiszu zalewamy wodą (w proporcjach 1:3, czyli na jedną miarkę orkiszu dajemy trzy miarki wody), dobrze by wcześniej były namoczone i całość nie zajmowała więcej niż 1/3 garnka, co ułatwia cyrkulację i zapobiega kipieniu. Ziarna gotujemy minimum godzinę – aż zaczną pękać i całkowicie wchłoną wodę. Jeśli w trakcie gotowania woda zbyt szybko nam odparuje – dolewamy odrobinę. Po ugotowaniu trzymamy jeszcze 20 minut pod przykryciem.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!