CIASTKA NA NERWY
- Czas gotowania: 0 minut
- Liczba osób: 1 -12
- Czas przygotowania: 15 minut
Warzywa oczyszczają a zboża regenerują. Zwłaszcza orkisz, mający naturę ogrzewającą i nawilżającą oraz tryptofan, z którego powstaje serotonina – hormon szczęścia, ma niezwykłą moc takiej regeneracji. W parze z orkiszem św. Hildegarda „na nerwy” poleca słodkie migdały. Prawda, że brzmi pysznie?

Składniki
Składniki na małą porcję (jeśli potrzebuję dużo, podwajam wszystko): 200g mąki orkiszowej (plus odrobina do podsypywania ciasta), 125g masła, 70g surowego cukru trzcinowego, 100g zmielonych migdałów bez skórki (czasem można kupić gotową mąkę migdałową), 1 łyżkę zmielonego cynamonu, na czubek łyżki gałki muszkatołowej i goździków, 1 jajko i szczypta soli.
Przygotowanie
Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski i siekamy tak, aby wstępnie się połączyły. Zagniatamy miękkie elastyczne ciasto, odrobinę podsypując go mąką, rwiemy po kawałeczku, toczymy na małe kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Teraz spłaszczamy je obsypanym mąką tłuczkiem do mięsa – wtedy ciasto się nie przykleja i powstają ładne wzorki. Kto nie znalazł w szufladzie tłuczka może użyć widelca, wyciskając nim wzorki na krzyż (można też spłaszczyć kulki dłonią). Pieczemy na blasze wyłożonej papierem w temperaturze 180-200 stopni przez około 20-25 minut.
To kolejny przepis z serii „jedzenie na leczenie”, pochodzący z książki dr Strehlowa i terapii żywieniowej Mniszki z Bingen. Gościł już co prawda na łamach bloga, ale przecież nie zaszkodzi go przypomnieć.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Składniki
- 200g mąki orkiszowej
- 125g masła
- 70g surowego cukru trzcinowego
- 100g zmielonych migdałów bez skórki
- 1 łyżka zmielonego cynamonu
- gałka muszkatołowa
- goździki
- 1 jajko
- sól